Cómohacer Mousse de frutos rojos: 1. Lava muy bien los frutos que escogiste y procésalos en una licuadora con el azúcar y el chorro de agua. Divide la mezcla en 3 porciones. Si quieres, puedes usar frutos rojos congelados. Truco: Puedes apartar unos cuantos frutos para adornar el mousse de frutos rojos al final. 2.
Reserva Bate las claras (a mano o con el túrmix) en un cuenco grande junto con la mitad del azúcar. Cuanto ganen consistencia, añade el resto del azúcar. Sigue batiendo hasta que queden muy duras. Deben sostenerse sin problemas al darle la vuelta al cuenco. Añade el puré de fresas muy poco a poco en las claras.6claras de huevo; 200ml nata para montar o crema de leche; 2 plátanos maduros; 75g cacao en polvo; 50g mantequilla de cacahuete; una pizca de sal; 1 cucharada de
Metemosen el frigorífico a fin de que endurezca. Pone las hojas de gelatina en agua a fin de que se hidraten. Reservamos. La nata se monta y se almacena en el frigorífico. Puedes observar el vídeo de arriba para conseguir la crema batida impecable. Dividir la clara de la yema y reservar.En un cazo combinar la yema, la leche, el turrón
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